Ruta de la tapa: Tapapies

Mañana, día 20, comienza la Primera Ruta de la Tapa multicultural de Lavapiés, con un nombre muy bien escogido: Tapapiés.


Es la manera idónea de mezclar los viajes, la cultura, el ocio y la gastronomía saboreando Ecuador, Chile, China, Bangladesh, Argelia, Pakistán, Tailandia, Senegal y muchos otros lugares de gran riqueza gastronómica tomándose además una caña bien fresquita.


Es una iniciativa que comienza el 20 de octubre y nos invita hasta el 30 de Octubre a disfrutar de todo tipo de sabores provenientes de todo el mundo de tapa en tapa. Se trata de un recorrido por restaurantes de la zona (participan más de 30) donde podremos conocer el gran crisol de culturas que convive en Lavapiés llenándonos un poquito el estómago.


El precio de cada tapa es 1 euro (IVA incluido), sumándole la bebida, lo que significa que por aproximadamente 2'50 tendremos nuestra caña acompañada de su tapa.


Y además, enfermos de los concursos, también se premian vuestras consumiciones. Por cada consumición os darán un rasca (hasta fin de existencias) y con él se pueden conseguir tapas gratis, 10 euros en compras y hasta un Ipad.


Aquí os dejo una lista de los restaurantes que participan en la Ruta de la Tapa:


- Achurri

- Alabanda

- Alma Café

- Automático

-Casa de Asturias

-Chez Farida 

-Don Ramón

- El Fin del Mundo

- El naranjo de Bulnes

- Eucalipto

-Fantástico

- Fata Morgana

- Il Morto Che Parla

- La Buga del Lobo

- La Casa de las Tostas

- La Chulapa

- La Inquilina

- La Mancha en Madrid

- La Otra Casa

- La Taberna Encantada

- Lacaña

- Lamiak

- Lo Máximo

- Maisha

- Museum Café & Más

-O Pazo de Lugo

- Olivar 54

- Portomarín

- Ruedatape y Algo Más

- Vinícola Mentridana

- Viva Chapata

¡Ricas tapas para todos!

y...

Aburrirse, no gracias!

"Cocinas del mundo II": El bizcocho de taza y microondas

Después de unas buenas vacaciones y de descansar por playas, pueblos y montañas de la península retomo la actividad bloguera... y retomo con una gran aportación a la sección "Cocinas del Mundo": El bizcocho de taza y microondas.

El video es una gran aportación del blog "A ver que cocinamos hoy" y la receta está sacada de "La casita verde". Con esto abrimos paso a todos aquellos para los que la cocina es un mundo independiente e inexplorable... Con tan solo una taza, un microondas y con ingredientes de andar por casa podemos conseguir unas meriendas espectaculares... ¿queréis probar a conseguir vuestro pastel en el microondas?

Ahí os lo dejo, ¡juzgar vosotros mismos!

Devora Sevilla: ¿A qué sabe Sevilla?

Si alguna vez os habéis preguntado a qué sabe Sevilla, estáis de enhorabuena, porque acompañados del restaurador Willy Moya he podido experimentar un sinfín de sabores y texturas dignas de los mejores paladares y aquí estoy, como es costumbre, para contároslo y además os traigo un concursito.


El jueves pasado, Inés de Mis Viajes Por Ahí y yo, asistimos a unas jornadas sobre Sevilla y su provincia en el Hotel Meliá Princesa de Madrid, dónde pudimos conocer más de cerca esta tierra de sol, flamenco, moda, fiesta, patrimonio artístico y también, gastronomía. Envueltas en aires sureños fuimos transportadas por momentos a Andalucía cuando al entrar a la sala dos chicas perfectamente ataviadas con traje campero y sombrero cordobés nos ofrecían una copa de Manzanilla y una de sus mejores sonrisas. En la siguiente sala, no podía faltar el jamón serrano cortado, como no podía ser menos, en directo.


¿Y que tiene de especial la comida que nos presentó Willy Moya? Su ingrediente especial: Agua deSevilla.

El Agua deSevilla es el secreto de la que se conoce gracias a Willy Moya como "Cocina Culta Andaluza". Con este producto de ligero sabor a mandarina, limón o azahar, Willy elabora sus originales platos y los dota con un curioso sabor que sorprende hasta a los más cultos catadores.


Y dicho esto, estaréis deseando escuchar cuales fueron estos manjares... ¡No voy a haceros esperar!


De primero empezamos con unas riquísimas Migas con naranja cocinadas a base de Agua deSevilla de Azahar. Realmente estaban tan ricas, y teníamos tantas ganas de empezar, que nos olvidamos completamente de hacerles la foto... ¡Perdonad!


Seguimos con un Gazpachuelo. Éste plato es poco conocido en las cercanías sevillanas, de hecho, me atrevo a decir que es malagueño, pero sea de donde sea, no cabe duda de su exquisitez. Una mezcla muy recomendable de ajo y almendra con sabor a marisco debido a la presencia de berberechos y a una pequeña gamba cruda que realza su sabor.

Todos los platos venían acompañados de su respectivo vino, cada uno adecuado al plato que se estaba degustando. He de aprovechar para felicitar a las azafatas, camareros y personal trabajador del Hotel Meliá Princesa, que hicieron de esta noche una muy buena velada.






El tercer plato hizo la delicia de todos los invitados: Salmorejo de zanahoria aliñada con queso de cabra y sangre encebollada. 

Salmonete y cuscús cocinado con agua de azahar.

El último plato fue un delicioso Pato a la naranja, y he de confensar que a éstas alturas de la cena estábamos "demasiado sociables" y la foto la he tenido que tomar prestada de Mis Viajes Por Ahí, ya que el pato y el postre se me olvidaron completamente, a pesar de que para mí este plato tenía la mejor presentación... 

El postre... todo un clásico: Torrijas.


Bueno, y cómo mi blog es ante todo "ocioso", he aquí mi primer concurso. Os propongo un reto... ¿Sois capaces de adentraros en el mundo de la "alta cocina" experimentando la elaboración de uno de éstos platos? ¿Hasta que nivel llegan nuestras mentes originales para confeccionar comidas "de diseño"? Os reto a dejar fluir vuestra creatividad y libertad gastronómica y a enviarme platos originales hechos por vosotros. Podéis enviar vídeos, fotografías o incluso invitarme a probarlos si os apetece, pero tiene que verse que los habéis hecho vosotros... Se premiará el plato más original y novedoso y por supuesto... ¡Rico!  ¿El premio? ¡Aburrirse, no gracias invita a cenar! 


Entrad en el facebook, clickad en "Me gusta" y a concursar... Solo tenéis que dejar un comentario original que defina vuestro plato y subirlo al facebook o publicar un enlace al lugar donde lo tengáis subido.

Tenéis hasta el 30 de abril de 2011 para subir vuestras creaciones.

Recordad que como siempre... ¡Es gratis!

Un saludo a todos y... ¡Mucha suerte!

Videoblog - Cocinas del mundo: La "vera" Pizza Italiana

Aburrirse no gracias también quiere amenizar tus momentos más tranquilos en casa, estés donde estés, y por eso, para vosotros los que necesitáis un "plan b" en la cocina, he creado esta sección: "Cocinas del Mundo".


Aquí podréis disfrutar de gustosos y originales platos con los que podréis sorprender a vuestros invitados y por supuesto, a vosotros mismos. Tendréis además la oportunidad de conocer gastronómicamente otras culturas y disfrutando de uno de los mayores placeres de la vida: comer bien.


Esta semana es el turno de una gran delicia a la que estamos mal acostumbrados por la enorme influencia de algunas cadenas de comida rápida. Me refiero a la pizza. 

Pasar un año viviendo en Italia me ha hecho apreciar la gastronomía italiana casi tanto como la española. Para hacer una buena pizza no basta con conocer la técnica o tener los mejores ingredientes... Hay que saber ponerle una buena dosis de cariño y dejarse llevar.


La gran mayoría de vosotros seguramente habréis hecho alguna vez una, pero, ¿os habéis parado a pensar si realmente el secreto está en la masa? Yo os invito a adivinarlo, ésta vez en formato video.

Para hacer vuestra pizza necesitáis un día completo. No os asustéis, no tendréis que estar todo el día amasando pizza hasta que vuestras manos se conviertan en rodillo, sino que la idea de hacer la pizza os tendrá que surgir con antelación, ya que para hacer una buena masa, ésta tendrá que reposar unas cuantas horas.

Como esperábais, los ingredientes son conocidísimos: harina, agua, sal, aceite, no olvidándonos, por supuesto, de la levadura, que hará que nuestra pequeña pasta de harina se convierta en una gran y apetitosa masa. Yo, personalmente os recomiendo comprar una harina especial para pizza en cualquier supermercado, que viene ya con la levadura mezclada, y que hace una muy buena masa sin tenerse que preocupar por cuanta levadura usar. Además tenemos que utilizar tomate, mozzarela y el resto de "extras" que queramos ponerle.




Los ingredientes a añadir pueden ser de lo más variopintos y numerosos, aunque desde mi experiencia, considero que resultan más sabrosas aquellas que llevan tan solo de uno a tres. 


Si quieres sorprender a tus amigos, agrégale además algún queso un poco más especial y todos, incluido tú, quedaréis maravillados ante el baile de sabores con el que les has conseguido sorprender. 


Algunas pizzas que he hecho en casa y que siempre recomiendo a aquellos que me conocen son: queso mascarpone y jamón serrano; atún, cebolla y bacon o queso gorgonzola, jamón serrano y rúcula. 


Con respecto al tiempo de hornear, se trata de una cuestión difícil. Dependiendo de tu horno tendrás que emplear más o menos tiempo. Unos 20 o 30 minutos a aproximadamente 200 grados estará bien, pero hay que andarse con ojo y controlar de vez en cuando para que no se nos queme.


Os invito a probar ésta receta y a contarme vuestra experiencia, qué ingredientes le habéis puesto, qué tipo de problemas os han surgido, alguna que otra anécdota... Así todos podremos mejorar, conseguir unas pizzas excepcionales y pasar un buen rato juntos.


¡Un saludo a todos y a no aburrirse!